四川鹵菜培訓機構排名前十名有哪些?四川鹵菜培訓學校哪家好

鹵菜店如今是小成本（Cost）投資(意義:是未來收益的累積)創(chuàng)業(yè)的首選項目，怎么開一家鹵菜店呢四川四川鹵菜培訓（作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)提出了關于開鹵菜店的幾點建議：
　　一、鹵菜店實際上是一種外賣店，它是將所經營的產品(Product)加工(Processing)好或基本上加工好以后，直接送到店鋪出售。四川鹵菜培訓鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。鹵菜加盟中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。四川鹵菜加盟川鹵最初的形成經歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀（公元前221年)到明代的歷史階段，大約經歷了千余年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用巖鹽和花椒制造鹵水。四川鹵菜培訓四川鹵菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。鹵菜加盟鹵菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大群眾接下了不解之緣，它在川菜王國里，歷經上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，當我們舉筷品嘗那美味可口的鹵菜時，竟然會那么芳香撲鼻，香味悠長的奇特風味所陶醉，竟會使天下有如此美味而贊不絕口，愿我們的川菜韻味永存，香瓢萬里。因此，店中一般不需要設置(set up)爐灶烹制菜肴，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低（reduce)了經營成本，同時也是鹵菜店最大優(yōu)勢（解釋:能壓倒對方的有利形勢)所在。
　　二、鹵菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的投入成本。如果店面稍大的，則可以將店鋪的后半部分作為加工間;店面較小的，則可將產品在加工間加工好后再送往店里。對那些沒有條件(tiáo jiàn)租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區(qū)內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售柜，有的人實在資金(funds)有限的，還可以制作(Make)配送。
　　三、開鹵菜店應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種產品為輔，從而形成自己的風味特色。另外再配以肉、排骨、豬肝、豬肚、豬蹄、鴨掌、鹵豆筋、鹵豆腐干等一般產品等等。
　　四、鹵菜店的產品都是先在加工間里做好以后送過來的，再以整只或整塊的形式擺于店中食品零售柜的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品后，再當場過秤并斬塊、切片，然后打包，并配以鹵水(The brine)、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將制成品事先斬塊或切片，否則顧客會懷疑你的產品質（Character)量和新鮮度，注意(attention)在鹵菜上方要配上射燈，食欲先來自視覺，看起來就要色澤亮麗，垂涎欲滴。
　　五、最好不要選擇(Select)只收加盟費而不教鹵菜核心(core)技術(Technology)、負責送配送料包的那種。加盟成本高不說，后期的高成本才是關鍵（解釋:比喻事物的重要組成部分)，小本生意吉兇難料。掌握核心(core)鹵菜技術，控制（control)成本才是硬道理，順便說一下，四川鹵菜培訓是不收加盟費的，學員可免費獲得品牌授權，獲得品牌支持，但開店使用(use)必須維護(Maintain)王國忠鹵菜品牌形象，確保誠信經意，方可使用。這也為學員提供了非常夯(hāng)實的品牌支持。
　　六、 開鹵菜店最好不要合伙。雙方全家參與，總會有不同聲音，處理(processing)不好經濟(Economy)關系，容易影響店面經營，能處理好的例外。
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