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40年專業(yè)鹵菜培訓(xùn),九大菜品匠心傳承!配方配料無保留教!學(xué)會為止!

沒有套路、沒有欺騙!沒有炒作、真心教學(xué)!讓你少走彎路,少花冤枉錢!

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醬香鹵菜培訓(xùn)-醬香鹵菜培訓(xùn)哪里學(xué)

醬香鹵菜培訓(xùn)-醬香鹵菜培訓(xùn)哪里學(xué)




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一壺老酒,一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒,就可以悠哉愜意的享用一頓,這就是鹵菜的魅力,也是鹵菜在全國各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后,可以加熱享用,也可以涼拌食用,所以,大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術(shù),就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試,鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣,也在于熬制的技術(shù)和保存的方法,俗話說,十年鹵水勝黃金,就形象的說明了這一點(diǎn)。


醬香鹵肉已經(jīng)成為了人們生活中不可或缺的一道美食,已經(jīng)深入人們的日常生活中?,F(xiàn)今,餐飲小吃行業(yè)也迅速發(fā)展,不少人也看到了熟食鹵肉其中帶來的經(jīng)濟(jì)利潤。為此不少的美食培訓(xùn)學(xué)校出現(xiàn)在我們的生活中了??蓪τ谙胧焓雏u肉創(chuàng)業(yè)朋友們來說,是一件十分頭疼的事情,他們不知道哪家美食培訓(xùn)學(xué)校好。推薦綿陽五醞滋餐飲培訓(xùn)學(xué)校。


  醬香熟食培訓(xùn)內(nèi)容:


  1、 湯底香料的認(rèn)識、鑒別,了解香料的作用及香型和味型。


  2、 香料的前期加工及增香處理技術(shù),通過技術(shù)手段對香料進(jìn)行加工處理。


  3、 湯底的核心熬制技術(shù)(湯料比例、調(diào)味調(diào)色、火候掌握)。


  4、 核心香料的配伍(核心)及投放要求與時機(jī)。


  5、 食材的選擇及初步加工處理技術(shù)(分割、火燎、清洗、腌制)。


  6、 醬制工藝技術(shù)。食材投放時機(jī)與要求,醬制食物過程的關(guān)鍵要點(diǎn)。


  7、 不同食材成熟度的掌握與起撈時機(jī)。


  8、 如何提高產(chǎn)品的出成率以及成品顏色保持三天不變的技術(shù)。


  9、 保管熟食產(chǎn)品和老湯的環(huán)境要求和技術(shù)手段。


  10、不同食材的混合鹵醬具體要求。


  綿陽醬香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪個好?綿陽五醞滋醬香鹵菜培訓(xùn)的基本知識,加工用具的配置,加工原料的的調(diào)制與保管,各種口味的調(diào)制方法,系列葷素鹵品加工的全程工藝,鹵品加工的注意事項,鹵品加工食材,各種調(diào)味品的采購渠道,一對一的教你怎么認(rèn)識香料及香料的比例、從新鹵水的制作及后期保養(yǎng),見效快,易學(xué)易懂,滿意為止。


  【培訓(xùn)內(nèi)容】:


  第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。


  第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。


  第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。


  第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。


  第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。


  【培訓(xùn)內(nèi)容】:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。


  【培訓(xùn)內(nèi)容】:簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!


  【培訓(xùn)內(nèi)容】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!


實(shí)體店模式民間傳統(tǒng)技術(shù)申明我們不是培訓(xùn)班,我們是以家庭式招收學(xué)徒的方式傳授鹵菜技術(shù),學(xué)徒必須做出來的味道和我們自己鋪?zhàn)由腺u的味道一樣,最后學(xué)徒做的東西是要拿到鋪?zhàn)由腺u的。鹵菜技術(shù)的核心是鹵水的清水調(diào)理技術(shù)和保管,鹵水好產(chǎn)品一定好,我們?yōu)榱俗屆课慌笥涯軐W(xué)到好的技術(shù)。


學(xué)習(xí)過程中讓學(xué)員反復(fù)從清水配料調(diào)鹵水開始親手操作,到成品出鍋完全獨(dú)立狀態(tài)下完成全部過程,我們是有實(shí)體老店的,學(xué)徒做的產(chǎn)品是要拿到我們老店銷售的,我們不可能拿我們老店的生意開玩笑。學(xué)習(xí)五醞滋鹵菜技術(shù),學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住,時間不限,包學(xué)會為止,學(xué)會后開店有任何問題,還可以回來再學(xué)習(xí),直到你本人滿意為止。


本店成立了多年,是歷史悠久的老店。我們本著不做加盟只傳核心技術(shù)為主的實(shí)體店和加工房,有著很好的川鹵制作技術(shù)后,自己創(chuàng)業(yè),不會受制于人,自己有的獨(dú)特技術(shù)才會生存到今天。


我們是一對一的教學(xué),以你自己學(xué)會的時間為準(zhǔn),時間不限,我們的優(yōu)勢教會學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購,核心技術(shù)調(diào)料配置,各種產(chǎn)品的加工,半成品,成品的制作及核心技術(shù)提供,鹵菜培訓(xùn)主要以實(shí)踐為主,我們采用全透明的傳授方法來培訓(xùn)的 每位學(xué)員都要親自動手操作,從清水作起,一直要做到成品出而且口味一定要達(dá)到我們上貨架賣的口味方回去。



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