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餐飲加盟商要增加對特許經(jīng)營基礎(chǔ)知識及企業(yè)文化的培訓(xùn)(1)加盟商必須增加對特許經(jīng)營基本常識的培訓(xùn)。餐飲加盟其中不乏很多比較有吸引人多項目,但是其中也有很多坑人的。我個人覺得想要做好餐飲品牌的話,主要還是注重口味的正宗性,以原汁原味來吸引顧客這樣才能取得其區(qū)域的長遠(yuǎn)發(fā)展。在加盟商正式簽訂了特許經(jīng)營合同之后,便在法律意思,上正式進人到了特許經(jīng)營這一游戲或博弈之中。因此,為了這種貿(mào)易游戲或博弈的畸形、順利發(fā)展與連續(xù)。加盟商必須從特許企業(yè)學(xué)到游戲或博弈的一些基本常識,如加盟總部跟加盟商雙方的權(quán)力跟任務(wù)分辨是什么、特許經(jīng)營關(guān)聯(lián)是什么、加盟商的職業(yè)定位是什么、特許經(jīng)營的用度規(guī)矩是什么、特許權(quán)的實質(zhì)是什么、特許經(jīng)營的法律法規(guī)是什么,等等。這樣,加盟商才干充分理解特許經(jīng)營這種貿(mào)易模式的實質(zhì)含意,理解自己該做什么,不該做什么,并在日后的經(jīng)營跟運作之中依照特許經(jīng)營這種貿(mào)易模式的游戲或博弈規(guī)矩,真正達(dá)到雙點的后果。
否則,加盟商假如缺乏特許經(jīng)營基本常識的培訓(xùn),加盟商要么把自己當(dāng)成是特許人企業(yè)的員工,要么把自己當(dāng)成一個完全獨破的老板,這兩種狀況都必定會帶來一系列的令加盟商跟加盟總部頭疼的問題,比方重大依附特許人、不遵從總部的同一治理、拒絕繳納權(quán)利金、把特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓認(rèn)為是購買等??祚R網(wǎng)通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體,向消費者專門提供各種酒水、食品,消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。餐飲業(yè)是中國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略四個階段,取得了突飛猛進的發(fā)展。
(2)加盟商必須增加對企業(yè)文化的培訓(xùn)。無論如何,加盟店都是特許經(jīng)曹體系中的一個重要組成元素,而對企業(yè)文化的同一性而言,加盟商對本體系的企業(yè)文化的理解可能使其更自發(fā),而不是被迫地屐行“復(fù)制”與“克隆”的工作。加盟商對企業(yè)文化的認(rèn)同與遵守,可能使連鎖企業(yè)的各店豈但形同,而且神同。如此,全部特許經(jīng)營體系的品質(zhì)才干更好地實現(xiàn)同一化,全部特許經(jīng)曹體系中的所有元素才會更有整體感,特許經(jīng)營體系也才會更完全。
綜上,一個優(yōu)良的加盟商在簽約后、開業(yè)前要連續(xù)加入的培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)至少包含以下四個方面的內(nèi)容:操作技巧跟設(shè)備、原料等的培訓(xùn);單店經(jīng)營治理的培訓(xùn);特許經(jīng)營基本常識的培訓(xùn);加盟商的企業(yè)文化的培訓(xùn)。餐飲加盟其中不乏很多比較有吸引人多項目,但是其中也有很多坑人的。我個人覺得想要做好餐飲品牌的話,主要還是注重口味的正宗性,以原汁原味來吸引顧客這樣才能取得其區(qū)域的長遠(yuǎn)發(fā)展?!?/span>
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