想開個熟食店去哪里學(xué)

鹵菜歷來是比較受人歡迎小吃，無論從菜色還是制作(Make)工藝(gōng yì)上，都是極為講究，隨著人們生活水(flowing water)平提高(improve)，人們對美食追求更是得到廣泛(extensive)推廣(tuī guǎng)，各種關(guān)于鹵菜制作培訓(xùn)（作用:知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞)班也在不斷增加(zēng jiā)，隨著四川鹵菜培訓(xùn)班市場火熱，也有人魚龍混珠，帶著正宗鹵菜培訓(xùn)旗幟，行著坑蒙拐騙行當(dāng)，所以一些想要了解(liǎo jiě)，鹵菜制作工藝，想要從事鹵菜制作事業(yè)人們，一定要特別注意(attention)，謹(jǐn)防騙子存在。學(xué)習(xí)鹵菜鹵菜鹵過菜肴的鹵汁，應(yīng)注意保存，留作下次用。鹵汁用的次數(shù)越多，保存時間越長，質(zhì)量越佳，味道越美。這是因為鹵汁內(nèi)所含的可溶性蛋白質(zhì)等成分越來越多的緣故。 

一些打有正宗鹵菜培訓(xùn)（作用:知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞)不良認識(rèn shi)經(jīng)常(jīng cháng)會花樣百出，像什么零基礎(chǔ)(jī chǔ)包學(xué)會，先培訓(xùn)在付款等等行為(action)，來吸引人們眼球，其實他們并沒有專業(yè)(Specialty)技術(shù)(Technology)，知識(zhī shí)找了一些人隨便講解菜品制作(Make)知識，而不一定是鹵菜制作方法。四川鹵菜火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口。四川鹵菜選料精，配方獨特。所用調(diào)料大部分是廖排骨自己作坊生產(chǎn)的，所采用的中草藥都是十分考究的。還有一些人甚至連學(xué)習(xí)(xué xí)場所都沒有，已在以各種原因（Reason）推脫他們責(zé)任(zé rèn)，就是不履行他們義務(wù)，使人們錢財打了水漂。 

當(dāng)然也不乏有真才實學(xué)人，但是出于家學(xué)不外傳原因（Reason），不會真正交給學(xué)員真正鹵菜制作(Make)方法(method)，被人們稱之為”騙子“。學(xué)習(xí)鹵菜鹵菜鹵過菜肴的鹵汁，應(yīng)注意保存，留作下次用。鹵汁用的次數(shù)越多，保存時間越長，質(zhì)量越佳，味道越美。這是因為鹵汁內(nèi)所含的可溶性蛋白質(zhì)等成分越來越多的緣故。鹵菜培訓(xùn)是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。所以我們一定要警醒（使人警覺醒悟)，讓這些騙子無立足之地，想要學(xué)習(xí)(xué xí)真正正宗鹵菜制作方法，一定要到正宗鹵菜培訓(xùn)（作用:知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞)機構(gòu)（organization)進行學(xué)習(xí)，最好進行全面了解(liǎo jiě)。