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廣元鹵菜教學(xué)哪家好?學(xué)費多少錢?學(xué)多久時間?

作者:鹵菜培訓(xùn)點擊:87 發(fā)布時間:2024-07-26 11:16:57

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學(xué)習(xí)(study)鹵菜_新手如何開一家鹵菜店
    “據(jù)調(diào)查顯示,餐飲(Catering)業(yè)是創(chuàng)業(yè)風(fēng)險最小,投資(意義:是未來收益的累積)回報最快的行業(yè)(Industry)之一,而鹵味燒臘制品又是其中利潤空間(kōng jiān)大、投資回報快的好項目(xiàng mù)??v觀當(dāng)今大小城鎮(zhèn)各地市場(shì chǎng),鹵菜店的生意一直很紅火。
    鹵菜是一種特殊(special)的烹調(diào)方法。四川熟食培訓(xùn)全國各地熟食都較為普遍,多以鹵菜、涼拌菜為主,簡單易操作且味道美味被大眾所接受。鹵味培訓(xùn)的鹵味是指用鹵法制成的冷菜,將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主。四川鹵味微辣,除了要用老湯,還要配有特制的中藥包鹵制。鹵菜是用鹵湯煮制而成,兼具色、香、味,是具有中國(CHINA)特色的烹調(diào)技法,幾乎所有的吃飯的地方都有其成品的身影。鹵菜最大的優(yōu)點(advantage)在于冷熱皆宜,它可以當(dāng)作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節(jié),攜帶方便,保質(zhì)期(expiration date)長,年節(jié)必備。因此,贏(yíng)得人們廣泛(extensive)的歡迎。
    1、投資條件(tiáo jiàn):投資開一個鹵菜經(jīng)營(jīng yíng)店,不需要多大的場地(place)面(ground)積,因為它不同于餐館酒店的經(jīng)營模式(pattern),所以開店(kāi diàn)經(jīng)營不必要設(shè)客廳,只要有幾個平方的加工(jiā gōng)和經(jīng)營場地即可,只要學(xué)習(xí)掌握(熟知并能運用) 好加工技術(shù)(Technology),購置幾個爐子、鹵桶及零雜輔助小用具,將原材料(Material)及必須調(diào)味(tiáo wèi)品采買到家,1-2人即可加工出售。四川鹵菜培訓(xùn)的川味鹵水分為紅鹵和白鹵兩大類,紅鹵是在鹵水中加入上色的調(diào)料,成菜色澤紅亮,鮮香味濃,回味悠長。白鹵是鹵水中不加上色的調(diào)料,成菜保持原料的本色,清鮮香醇,咸鮮味美。因各地口味,飲食習(xí)俗的不同,形成了如油鹵、辣鹵、豆瓣味鹵水、臘鹵等具有濃厚地方特色的鹵水,統(tǒng)稱特色鹵水。
    2、效益(benefit)分析(Analyse): 加工(jiā gōng)鹵味菜品投資(意義:是未來收益的累積)小、無風(fēng)險、回報快。勞動強度小、人人可干、常年經(jīng)營、沒有淡旺季之憂,市場(shì chǎng)前景看好,是一條穩(wěn)定(解釋:穩(wěn)固安定;沒有變動)的好財路。


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