廣元鹵菜教學(xué)哪家好？學(xué)費多少錢？學(xué)多久時間？

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學(xué)習(xí)(study)鹵菜_新手如何開一家鹵菜店
    “據(jù)調(diào)查顯示，餐飲（Catering）業(yè)是創(chuàng)業(yè)風(fēng)險最小，投資（意義：是未來收益的累積）回報最快的行業(yè)（Industry）之一，而鹵味燒臘制品又是其中利潤空間（kōng jiān）大、投資回報快的好項目(xiàng mù)?？v觀當(dāng)今大小城鎮(zhèn)各地市場(shì chǎng)，鹵菜店的生意一直很紅火。
    鹵菜是一種特殊（special）的烹調(diào)方法。四川熟食培訓(xùn)全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。鹵味培訓(xùn)的鹵味是指用鹵法制成的冷菜，將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。四川鹵味微辣，除了要用老湯，還要配有特制的中藥包鹵制。鹵菜是用鹵湯煮制而成，兼具色、香、味，是具有中國（CHINA）特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的吃飯的地方都有其成品的身影。鹵菜最大的優(yōu)點（advantage）在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期（expiration date）長，年節(jié)必備。因此，贏（yíng）得人們廣泛(extensive)的歡迎。
    1、投資條件(tiáo jiàn)：投資開一個鹵菜經(jīng)營(jīng yíng)店，不需要多大的場地（place）面(ground)積，因為它不同于餐館酒店的經(jīng)營模式(pattern)，所以開店（kāi diàn）經(jīng)營不必要設(shè)客廳，只要有幾個平方的加工(jiā gōng)和經(jīng)營場地即可，只要學(xué)習(xí)掌握(熟知并能運用) 好加工技術(shù)（Technology），購置幾個爐子、鹵桶及零雜輔助小用具，將原材料(Material)及必須調(diào)味（tiáo wèi）品采買到家，1-2人即可加工出售。四川鹵菜培訓(xùn)的川味鹵水分為紅鹵和白鹵兩大類，紅鹵是在鹵水中加入上色的調(diào)料，成菜色澤紅亮，鮮香味濃，回味悠長。白鹵是鹵水中不加上色的調(diào)料，成菜保持原料的本色，清鮮香醇，咸鮮味美。因各地口味，飲食習(xí)俗的不同，形成了如油鹵、辣鹵、豆瓣味鹵水、臘鹵等具有濃厚地方特色的鹵水，統(tǒng)稱特色鹵水。
    2、效益(benefit)分析(Analyse)： 加工(jiā gōng)鹵味菜品投資（意義：是未來收益的累積）小、無風(fēng)險、回報快。勞動強度小、人人可干、常年經(jīng)營、沒有淡旺季之憂，市場(shì chǎng)前景看好，是一條穩(wěn)定（解釋:穩(wěn)固安定；沒有變動)的好財路。