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現撈鹵菜技術-現撈鹵菜技術培訓哪里學
實體店模式民間傳統(tǒng)技術申明我們不是培訓班，我們是以家庭式招收學徒的方式傳授鹵菜技術，學徒必須做出來的味道和我們自己鋪子上賣的味道一樣，最后學徒做的東西是要拿到鋪子上賣的。鹵菜技術的核心是鹵水的清水調理技術和保管，鹵水好產品一定好，我們?yōu)榱俗屆课慌笥涯軐W到好的技術。
學習過程中讓學員反復從清水配料調鹵水開始親手操作，到成品出鍋完全獨立狀態(tài)下完成全部過程，我們是有實體老店的，學徒做的產品是要拿到我們老店銷售的，我們不可能拿我們老店的生意開玩笑。學習五醞滋鹵菜技術，學習期間提供免費吃住，時間不限，包學會為止，學會后開店有任何問題，還可以回來再學習，直到你本人滿意為止。
本店成立了多年，是歷史悠久的老店。我們本著不做加盟只傳核心技術為主的實體店和加工房，有著很好的川鹵制作技術后，自己創(chuàng)業(yè)，不會受制于人，自己有的獨特技術才會生存到今天。
我們是一對一的教學，以你自己學會的時間為準，時間不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產品的加工，半成品，成品的制作及核心技術提供，鹵菜培訓主要以實踐為主，我們采用全透明的傳授方法來培訓的 每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要達到我們上貨架賣的口味方回去。
四川天府之國，川味之源?，F撈品類無疑是2017年乃至幾年內火爆的餐飲項目，在如今的細分化市場，即食類產品已經深受大眾喜歡，比如：“絕味鴨脖”、“久久丫”、“周黑鴨”等等，都已經陸續(xù)發(fā)展成為上市企業(yè)，那么為什么現撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢?因為現撈品類無任何色素、香精、添加劑，用完善的配方還原食材本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無添加”當然能被消費者青睞!
說到四川特色現撈熟食店，大家一定不陌生。四川特色現撈店，產品豐富，價格實惠，即買即食，非常方便，開一家四川特色現撈熟食店，小本創(chuàng)業(yè)項目，賺快錢!現撈是時下非常熱門的一項餐飲產品，特別是在2017年綿陽的大街小巷隨處都可以看見，我相信很多人會問，現撈不就是鹵菜嗎，那到底與傳統(tǒng)鹵菜有什么不同呢?其實現撈也是屬于鹵菜的一種，嚴格意義上來說是由傳統(tǒng)川鹵演變而成。
綿陽五醞滋現撈鹵菜技術培訓，我們采用草藥鹵制、熬制，不加硝鹽、色素、辣椒精、等有害成份。蜀味緣全套小吃技術項目，包吃住，包材料，包教包會。各類鹵菜技術培訓并重點傳授中途中各類難處理的真技術問題，學后達到每天好看好吃的效果。并學會為止，終身免費提供技術服務。
現撈鹵菜技術培訓品種：
葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……
素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……
現撈鹵菜技術培訓內容：
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、現撈香料的識別以及選配 。
3、現撈配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、現鹵原料初加工和處理方法。
8、肉類的腌制和煮制時間的把握。
9、現鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。
10、現鹵湯料的保管和存放。
11、現鹵制品的保存。
綿陽正宗現撈鹵菜技術培訓班哪里好?提到鹵菜技術培訓哪家好，餐飲行業(yè)中優(yōu)質的服務是沒有期限的，只要進入綿陽五醞滋現撈鹵菜技術培訓的大門，就會成為這里永遠的合作伙伴，享受到五醞滋提供的完善服務，我們以精湛的鹵味熟食培訓技術，專業(yè)的售前售后完善服務，這種“真誠互利”的態(tài)度，讓五醞滋餐飲成為好的鹵菜技術培訓選擇，當之無愧!
【學習過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
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